Conchiglioni de bacalhau gratinado
Tempo de preparo
40 min
Dificuldade
Difícil
Utilizamos nessa receita
Ingredientes
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125.00 g de Conchiglioni Paganini
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1.25 l (s) de água
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1.00 colher (es) de sobremesa de sal grosso
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100.00 g de batata cozida
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3.00 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem Grezzo Naturale Paganini
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1.00 dente de alho picado
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0.50 cebola pequena picada
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0.33 pimentão vermelho pequeno picado
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100.00 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
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1.00 colher (es) de sopa de salsinha picada
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0.50 xícara (s) de chá de creme de leite fresco
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0.25 xícara (s) de chá de queijo parmesão ralado
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Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela coloque a água e o sal grosso. Quando ferver, adicione a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (10-12 minutos). Escorra a massa e reserve.
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão picados. Junte o bacalhau desfiado e continue refogando por mais 3 minutos ou até que tudo esteja incorporado.
- Em um refratário grande amasse as batatas cozidas, adicione o refogado e a salsinha picada.
- Misture tudo bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Preencha cada massa com uma porção do recheio.
- Em uma forma ou refratário coloque o creme de leite fresco, posicione os Conchiglioni recheados e salpique o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por 10 minutos ou até que comece a gratinar.
- Sirva ainda quente.
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