O cogumelo porcini resiste menos de uma semana depois de colhido ainda que mantido em ambiente refrigerado. Por isso, há séculos ele é desidratado para prolongar a utilização.
Após a colheita silvestre, os cogumelos são fatiados e postos a secar. Todas as suas qualidades nutricionais, de sabor e de aroma são mantidas e nenhum tipo de aditivo químico ou industrial é utilizado. Após este processo, pode ser usado como condimento para massas com molho branco, risotos e pizza, por exemplo, ou quando você quiser. Experimente nosso Funghi Porcini Secchi.
