Ingredientes

  • 500 g de Rigatoni Paganini

    5 litros de água

    1 colher (sopa) de sal grosso

    1 xícara de queijo pecorino romano ralado na hora

    Sal a gosto

    Pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque a água e o sal grosso. Quando ferver, adicione a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (10-11 minutos). Quando estiver pronto, reserve um pouco da água.
  2. Em um bowl, coloque o pecorino ralado e a pimenta. Tire a massa da panela com uma escumadeira e adicione ao bowl. Coloque, aos poucos, a água do cozimento e misture bem. Salpique mais um pouco de queijo e sirva imediatamente.

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