Molho de Berinjela
Tempo de preparo
10 minDificuldade
FácilIngredientes
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0.50 berinjela (s) pequena
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200.00 g de tomate pelado Paganini
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2.00 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem Paganini
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Pimenta-rosa a gosto
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Sal a gosto
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Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Corte a berinjela em fatias de, mais ou menos, meio centímetro.
- Em uma panela grande, coloque o azeite, deixe esquentar bem e sem seguida acrescente a berinjela.
- Mexa até se desmancharem.
- Acrescente o tomate pelado e mexa até integrar bem todos os ingredientes.
- Adicione o sal e as pimentas e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Cozinhe a polenta ou a massa Paganini de sua preferência e, com ela ainda quente, coloque o molho por cima.
- Acrescente parmesão e sirva em seguida.