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Sopa de Funghi Porcini Paganini

2:30 h
Nível Fácil
5 pessoas

Ingredientes

    100g de funghi Porcini Paganini

    500ml de água morna

    4 dentes de alho picados

    ½ pimenta dedo de moça picada sem as sementes

    5 colheres de sopa de Azeite de oliva extravirgem Paganini

    Sal

     ½ copo de vinho branco

     6 fatias de pão

    2 litros de caldo de legumes

Modo de Preparo

  1. Deixei o funghi porcini de molho por, pelo menos, duas horas. Escorra e reserve.
  2. Refogue em fogo baixo o azeite, alho e a pimenta. Coloque o Funghi reservado e mexa bem. Adicione ½ copo de vinho branco e deixe evaporar. Acrescente o caldo e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
  3. Corte o pão em pequenos pedaços e cubra com a sopa. Sirva quente.