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Fettuccine Paganini all”Alfredo

20 min
Nível Fácil
4 pessoas

Ingredientes

    500g de Fettuccine Paganini
    45g de manteiga
    300g de queijo grana padano ou parmigiano reggiano ralado na hora
    Água do cozimento do macarrão
    50g de sal grosso

    5L de água

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque a água e leve ao fogo. Coloque o sal. Quando ferver acrescente a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Reserve a água do cozimento.
  2. Em uma travessa coloque a manteiga, ¾ do queijo ralado e um pouco da água do cozimento, mexa bem até formar uma pasta cremosa. Coloque a massa sobre esse preparo e polvilhe o restante do queijo sobre a massa. Misture imediatamente com a ajuda de um garfo e de uma colher fazendo movimentos de baixo para cima. Sirva em seguida.