Ingredientes

  • 500g de Fettuccine Paganini
    45g de manteiga
    300g de queijo grana padano ou parmigiano reggiano ralado na hora
    Água do cozimento do macarrão
    50g de sal grosso

    5L de água

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Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque a água e leve ao fogo. Coloque o sal. Quando ferver acrescente a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Reserve a água do cozimento.
  2. Em uma travessa coloque a manteiga, ¾ do queijo ralado e um pouco da água do cozimento, mexa bem até formar uma pasta cremosa. Coloque a massa sobre esse preparo e polvilhe o restante do queijo sobre a massa. Misture imediatamente com a ajuda de um garfo e de uma colher fazendo movimentos de baixo para cima. Sirva em seguida.

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