É um grão menor que os demais tipos de arroz italiano e arredondado, bom para risotos delicados, com ingredientes miúdos ou frutos do mar. Solta mais amido que os Arbóreo e Carnaroli e por isso fica ainda mais cremoso. O tempo de preparo é entre 13-15 minutos.

Dica: Opte sempre por caldos caseiros no lugar dos industrializados. Para elaborar o seu próprio caldo, coloque para ferver uma panela com água, rodelas de cebola, cenoura e salsão. Em 45 minutos seu caldo estará pronto!

Não contém leite, nem traços de leite.
Não contém ovos, nem traços de ovos.
Não contém soja, nem traços de soja.

Região de Origem

Piemonte

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